Bem vindos!

Olá pessoal!!Bem vindos ao espaço para falar sobre nutrição e saúde de forma informal e descontraída. Aqui podemos trocar experiência, dicas, receitas saudáveis e opinar sobre os temas atuais!!

sexta-feira, 23 de abril de 2010

Hábitos alimentares na adolescência!


Olá pessoal,

Tenho recebido muitos adolescentes em meu consultório preocupados com a imagem, e não é muito difícil de se imaginar o que eles buscam. As meninas querem ficar magérrimas, e os meninos, claro, querem ficar "bombados"!Mas a questão é que nem sempre conseguimos o resultado esperado, pois fisiologicamente o corpo está em fase de mudança e temos que respeitar os limites corporais de cada pessoa. O duro é fazer eles entenderem que nesta fase de mudança, provavelmente os "resultados idealizados", não serão atingidos.

Daí que vem os problemas como trantornos alimentares, anorexia, bulimia, vigorexia - transtorno que ocorre normalmente nos meninos que ao se olharem no espelho se veem fracos, mesmo estando musculosos e super fortes - uso indiscriminado de anabolizantes, anfetaminas, etc.etc.

Na adolescência, passa a ficar a nosso critério o que iremos ou não comer. Embora ainda realizemos muitas refeições em casa, passamos a ter uma liberdade maior de escolha. Os pais não estarão mais presentes o tempo inteiro nos proibindo de ingerir determinados alimentos ou incentivando a ingestão de outros. E, mesmo quando estão por perto, não conseguem mais ter o controle que tinham durante a nossa infância.

Por isso, é preciso tomar cuidado. Durante a adolescência, principalmente entre os 12 e 15 anos, o corpo necessita de uma quantidade elevada de alimento para poder "esticar". Isso permite que muitos adolescentes comam bastante, algumas vezes alimentos altamente calóricos, e não engordem.

Porém, manter esses hábitos após esse período é praticamente garantir um quadro de obesidade. Mesmo durante o auge da fase de crescimento, a ingestão exagerada de guloseimas muito calóricas e pouco nutritivas - como refrigerantes, petiscos amanteigados e frituras - pode gerar um sobrepeso.

Jovens obesos, além de estarem mais propensos a desenvolver problemas cardiovasculares no futuro, tendem a adquirir uma série de distúrbios emocionais e alimentares. Uma maneira de promover o equilíbrio é seguir as instruções da Pirâmide Alimentar e procurar adotar uma alimentação variada.
Mas diente de um sobrepeso, não adianta sair fazendo dietas malucas, ou muito restritivas e muito menos buscar auxílio com medicamentos nesta fase. É necessário tomar muito cuidado com dietas restritivas, comuns principalmente entre as garotas adolescentes. Em busca de um corpo que siga padrões estéticos nada realistas (como os das magérrimas modelos internacionais), elas acabam retirando de sua alimentação diária alimentos importantes ou pulando refeições. Além de poderem levar a distúrbios alimentares sérios, como bulimia a anorexia, essas dietas sem acompanhamento tendem a causar insuficiências nutricionais.

Um jovem que apresente deficiências nutricionais - em alguns casos também obeso pela ingestão de alimentos muito calóricos e nada nutritivos - pode apresentar dificuldades de concentração, apatia, desânimo e até doenças específicas ligadas à má alimentação.

Não é preciso deixar de comer coisas gostosas, apenas é necessário gerenciar esse consumo de maneira inteligente para que ele não se vire contra você e contra a sua saúde!
É isso
Bjos Minutry

quarta-feira, 14 de abril de 2010

O que não deve faltar no prato da gestante!

Olá pessoal,

Para quem está "gravidinha", ou para quem tem uma amiga, ou espoza gestante, valem as dicas!

Gravidez não significa comer em excesso e nem comer por dois! A gestante deve sim, melhorar a qualidade de sua alimentação, para fornecer todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento do bebe.

Veja o que não pode faltar:

- Proteína: Indispensável para o desenvolvimento das células do bebê e para a placenta. Fontes: carnes em geral, ovos, leite e leguminosas como feijão, soja, grão de bico, lentilha e ervilha.

- Cálcio: Essencial para formação óssea do feto, e para a coagulação sanguínea. Fontes: Leite, iogurtes, queijos, gergelim, e alguns vegetais como brócolis. O iogurte especificamente, favorece o crescimento da flora bacteriana intestinal que aumenta as defesas do organismo e ainda diminui a formação de gases e auxilia o funcionamento do intestino.

- Vitamina D: Ajuda na formação das células e no desenvolvimento de ossos e dentes da criança. Fontes: gema de ovo, fígado, leite, manteiga, margarina, vegetais verde escuros e amarelos.

- Vitamina C: De grande importância para o desenvolvimento, construção e reparação dos tecidos, na cicatrização, no crescimento e desenvolvimento ósseo do bebê. Auxiliam na absorção de ferro, quando consumida na mesma refeição de alimentos ricos neste mineral. Fontes: frutas cítricas, como laranja, mexerica, limão, acerola, kiwi, cereja, caju, morango, e também na batata, no repolho e no tomate. Para melhor aproveitar esse nutriente consuma sucos feitos na hora!

- Ferro: Importante na formação das células do sangue. Fontes: carnes vermelhas e vísceras como bife de fígado, leguminosas (feijão, lentilha, etc.), legumes e verduras verdes escuras e ovos. A ingestão de sucos ou alimentos ricos em vitamina C, como por exemplo, kiwi e suco de laranja, junto com as refeições melhora a absorção de ferro no organismo.

- Vitamina A: Ajuda na formação das células e no desenvolvimento de ossos e dentes da criança. Fontes: gema de ovo, fígado, leite, manteiga, margarina, vegetais verde escuros e laranjas (cenoura, rúcula) e frutas de cor alaranjada como mamão e manga.

- Ácido fólico: também conhecido como folato, ajuda na formação das células brancas e vermelhas do sangue. É essencial durante a gestação para ajudar na produção aumentada de sangue, necessária para o feto e a placenta, E também auxilia na formação do material genético de cada célula. No entanto, o folato pode ser perdido com o cozimento prolongado dos alimentos e em temperaturas altas, durante o preparo, cocção e armazenamento. Para reter esse nutriente, prefira frutas e hortaliças cruas. Fontes: vegetais verde-escuros, fígado, gema de ovo, abacate, abóbora, melão, cereais integrais e gérmen de trigo.

- Ômega 3: ácido graxo (gordura) essencial para o desenvolvimento e para a formação do cérebro do bebê. Fontes: óleos vegetais, Semente de linhaça e peixes de água fria como sardinha, arenque e salmão.


Veja as porções dos alimentos que devem fazer parte do seu dia:

- 3 porções de frutas (inclui suco natural da fruta);
- 3 porções de vegetais crus ou cozidos no vapor;
- 6 porções de alimentos contendo carboidrato complexo, tipo pão integral, cereais (arroz, milho, aveia), batata e massas em geral;
- 2 copos de leite ou iogurte e umas 2 fatias de queijo;
- 2 porções de carnes em geral: aves, carne vermelha, fígado, peixes;
- Ovos, pelo menos 2 vezes por semana;
- No mínimo 1 porção de leguminosas (feijão, ervilha, grão-de-bico ou lentilha).


É isso!

Bjos Minutry

segunda-feira, 5 de abril de 2010

Engordou na Páscoa?






Olá pessoal,

a Páscoa acabou certo?Mas aposto que os chocolates ainda não acabaram! E como resistir aos chocolates que ainda estão presentes na despensa?

Bom, se as pessoas comessem o chocolate apenas no domingo, a Páscoa não seria uma data "vilã" das dietas. O problema é que ninguém come somente no domingo. E além do chocolate, existe a colomba que também está presente na vida de quase todo mundo nesta época.
Para evitar prejuízos na balança, o ideal é traçar um plano alimentar e dentro do possível, incluir um "chocolatinho" na semana. Minha sugestão é deixar o chocolate apenas 2x na semana. Pode ser no sábado e no domingo, por exemplo. Jamais na parte da noite, e preferir de sobremesa no almoço ou no lanche da tarde.
Se for no lanche da tarde, sempre equilibrar com algum alimento menos calórico que contém fibra. Pode ser uma fruta, cereal, iogurte light c/ aveia, etc. Evite comer o chocolate sozinho, pois ele é um alimento de alto índice glicêmico, ou seja, ele aumenta a glicemia do sangue rapidinho e a sensação de fome pode ocorrer depois de 1h30 de comer o chocolate.
A porção também não pode ser exagerada, senão do que adiantaria deixar apenas 2x na semana e se acabar no chocolate?
A porção ideal seria 25 à 30g - 2 quadradinhos se for a barra de chocolate, 2 bombons pequenos ou 1 lasca de ovo - esse tamanho de porção vai fornecer em torno de 130 à 170 calorias, depende do chocolate.
No dia em que comer o chocolate é importante tentar fazer uma refeição leve no jantar, diminuindo assim um pouco do carboidrato no dia. Pode ser uma sopa de legumes, grelhado c/ salada ou legumes, um omelete com salada, etc. E se possível caprichar na malhação!
O importante é ter moderação e saber que se você comer o chocolate todos os dias, e estiver fazendo uma dieta, provavelmente você não vai ter bons resultados.
É isso
Bjos Minutry

quinta-feira, 1 de abril de 2010

Páscoa sem culpa!

Olá pessoal,


Coelhinho da Páscoa que trazes pra mim?...
1kg, 2kg, 3kg assim…

Semana santa, páscoa chegando, e muitas tentações à vista! Ovos, ovinhos, bombons, coelhinhos de chocolate, ovos recheados...Fica difícil resistir!


E quem pensou em começar alguma dieta nesta época então esquece, né?!rsrs
Só semana que vem MESMO!!Ou não né...porque aposto vai sobrar muuuuito chocolate na sua casa e você ainda vai comê-los por um bom tempo. 

E os exageros nesta época podem causar estragos na alimentação, principalmente quem está em processo de emagrecimento. Para se ter uma idéia, 100g do chocolate ao leite possui cerca de 568 calorias, e o chocolate amargo, 544 calorias. O consumo exagerado pode provocar aumento de peso, do colesterol, dos triglicérides no sangue e o aparecimento de doenças cardiovasculares. Isso contando os chocolates simples, imaginem os com castanhas, recheados com brigadeiros, trufados...é melhor nem saber né?!

Uma boa notícia é que o chocolate amargo, (acima de 55% de cacau) têm alto teor de flavonóides, substância antioxidante que traz diversos benefícios à saúde. Os flavonóides do chocolate têm demonstrado benefícios como a diminuição do risco de doenças cardiovasculares, reduzindo o “mau” colesterol (LDL); melhoria no sistema imunológico, na pressão arterial e na circulação sangüínea.


Mas isso realmente só vale para chocolate meio amargo, ok?! Esqueça chocolate branco, ou aquele ao leite. E também não adianta "se entupir" de chocolate meio amargo.  Pequenas quantidades diárias (cerca de 30g) pode ser benéfico, desde que o restante da sua dieta seja saudável e que o seu peso permita as calorias extras. Não coma chocolate como substituto de frutas e legumes. Se você não é diabético não consuma os chocolates diet, apesar de não conterem açúcar, são até mais calóricos e mais gordurosos do que os convencionais.


Com os excessos, pessoas mais sensíveis podem ter enxaqueca provocada por alergias ou devido à ação de substâncias vasodilatadoras presentes no chocolate, além de irritações na pele, no estômago e na mucosa intestinal.


Muito se fala que o chocolate é responsável por causar espinhas, porém nenhum estudo científico comprova a relação entre o consumo de chocolate e o surgimento delas. Alguns dermatologistas, no entanto, afirmam que pacientes com propensão à acne relatam piora após a ingestão exagerada de chocolate.


O chocolate também é considerado um vício para algumas pessoas. Ele realmente contém substâncias que podem provocar um certo vício: a teobromina, a cafeína e a feniletiamina. Para ser caracterizada como dependente, a pessoa precisa consumir chocolate para se sentir bem ou ter sintomas depressivos quando fica muito tempo sem comê-lo. Geralmente, o problema afeta os indivíduos angustiados e os ansiosos. Porém acredito que esse “vício” está mais relacionado a um fator social.


Para não estragar a dieta:


• Procure comer apenas o chocolate como sobremesa, fuja de pudins, tortas ou bolos, afinal você vai comer o chocolate de qualquer jeito, não é mesmo?
• Não fique sem almoçar ou jantar só para comer o chocolate, faça suas refeições normalmente;
• Opte sempre por saladas e grelhados, assim você economizará um pouco nas calorias;
• Evite comer muito carboidrato no dia (arroz, massas, pães, etc.), pois o chocolate já é rico carboidrato;
• Coma chocolate com moderação e de preferência o amargo pelas suas ótimas propriedades já citadas;
• Malhe em dobro!Se não for à academia, pelo menos vá caminhar ou correr no parque
• Prefira os ovos mais simples possíveis, os puros;
• Fuja dos trufados, recheados, com castanhas, crocantes, quanto mais ingredientes adicionados, mais calóricos!
• Beba muita água, no mínimo 2L no dia, assim fica mais fácil de eliminar as toxinas;
• E claro, lembre-se que a Páscoa mesmo é apenas 1 dia e não a semana inteira ou o mês inteiro.


Para saber as calorias dos ovos mais tradicionais tem uma matéria bem bacana na uol >  http://noticias.uol.com.br/ultnot/cienciaesaude/album/1204_pascoa_album.jhtm

Não descuide da balança e nem da saúde!


“Aprecie com moderação” e BOA PÁSCOA!


É isso!
Bjos Minutry