Desintoxicar o organismo

Passado o carnaval, enfim começa o ano de 2013. Hora de colocar em prática todas as promessas de final do ano e de começar a se livrar dos excessos da folia!Nada melhor do que investir em uma dieta de desintoxicação para revigorar o organismo e dar um "plus a mais" na dieta!!
O objetivo é limpar o organismo e eliminar os líquidos retidos. Por isso, a oposta deve ser em frutas ricas em água e fibras, saladas, legumes, cereais integrais e chás.

Dieta Desintoxicante de 3 dias
Tomar 1L de Chá DETOX por dia- salsa parrilha + picão + cavalinha + hortelã. Pode ser gelado ou quente.
Beber no mínimo 1,5 de água pura.
P/ Temperar as saladas: c/ 1 fio de azeite, limão e ervas (manjericão, orégano, salsinha)

1º dia

Café da manhã

• 1 copo de suco de couve (3 folhas) + laranja (2 laranjas) + cenoura (2 cenouras)
• 1/2 papaya com linhaça

Lanche da manhã

• 1 iogurte natural desnatado c/ 2 col de sopa de aveia

Almoço

• 1 prato grande de salada de folhas: rúcula, alface americana, alface roxa, chuchu, beterraba ralada, palmito, ervilha, castanha de cajú, gergelim, pimenta rosa + 4 col de sopa de arroz integral
• Sobremesa - melancia em cubos

Lanche da tarde

• 1 banana assada c/ canela e mel

Jantar

• 1 prato grande de salada de soja: soja, berinjela, repolho, cebola roxa, tomate cereja, tofu, castanha do pará, semente de girassol.
• Sobremesa - abacaxi c/ raspas de limão

Ceia

• 1 iogurte desnatado batido c/ polpa de fruta vermelhas

2ª dia
Café da manhã

• 1 copo de suco de melancia (1 fatia grossa) + 1 pedaço de gengibre + 1/2 beterraba
• 1/2 mamão c/ linhaça

Lanche da manhã

• 1 iogrute desnatado natural c/ 2 col de sopa de aveia

Almoço

• 1 prato grande de salada de folhas: agrião, alface, tomate, cebola, feijão branco, pepino + 4 col de sopa de quinua.
• Sobremesa - melão em cubos

Lanche da tarde

• 1 maçã cozida c/ canela e mel

Jantar

• 1 prato de sopa de legumes - abobinha, repolho, cebola, tomate, cenoura, vagem, madioquinha.

Ceia

• 1 iogrute desnatado natural c/ damasco picado

3º dia
Café da manhã

• 1 copo de suco de água de coco (150ml) + abacaxi (3 fatias grossas) + hortelã + 1/2 pepino
• 1/2 mamão c/ linhaça

Lanche da manhã

• 1 iogurte desnatado c/ 2 col de sopa de aveia

Almoço

• salada de folhas: shimeje, shitake, broto de feijão, almeirão, cebolinha, alface crespa, alcaparras + 4 col de sopa de cevadinha.
• Sobremesa- melancia em cubos

lanche da tarde

• 1 pêra

Jantar

• 1 abobrinha recheada c/ tomate, cebola, ricota e alho. 1 prato de salda de folhas de alface, rúcula, tomate cereja, manjericão, erva doce, castanha de cajú.

Ceia

• 1 iogurte desnatado natural c/ uva passa

É isso!!
Bjos Minutry

De olho no colesterol - Dia nacional do combate ao colesterol

Olá pessoal, 

hoje é o dia nacional do combate ao colesterol. Como estão seus exames? Tudo ok? Para ter o controle do colesterol é preciso fazer exames de sangue com frequência e a partir do problema identificado, é preciso cuidar da alimentação e praticar atividade física.  

Mas vamos entender um pouquinho o que é o tal do colesterol...

O colesterol é formado por frações e as mais comentadas são o LDL e o HDL. O LDL, conhecido como o “mau” colesterol, é responsável por transportar o colesterol até os órgãos, podendo levar ao desenvolvimento de placas de gordura, obstruindo as artérias. Já o HDL, conhecido como o "bom" colesterol, é responsável por “recolher” o colesterol em excesso, impedindo que ele seja depositado nas paredes dos vasos.

O aumento do colesterol está relacionado com o aparecimento das doenças do coração. As causas mais comuns são decorrentes de hábitos alimentares errados (gorduras, frituras, doces...), obesidade, diabetes, algumas doenças nos rins, doenças na tireóide, uso de alguns medicamentos, alcoolismo, e por fim a hereditariedade.

Se você tem colesterol elevado deve tentar reduzí-lo com uma dieta pobre em gorduras saturadas, gordura trans (gordura vegetal hidrogenada) e colesterol. Algumas medidas podem ser tomadas para diminuir o colesterol como colocar pouco óleo para preparar os alimentos, retirar as gorduras e peles aparentes das carnes e aves antes de cozinhá-las, evitar o alto consumo de alimentos que contenham gordura vegetal hidrogenada (margarinas, biscoitos, salgadinhos, bolos prontos, sorvetes de massa...), consumir alimentos desnatados ao invés dos integrais, aumentar o consumo de fibras como, por exemplo, o farelo de aveia que auxilia na diminuição do colesterol. 

O colesterol só é encontrado em alimentos de origem animal (leite, ovos, carnes, etc.), alimentos de origem vegetal não possuem colesterol (arroz, feijão, legumes, etc.). Porém, fique sempre atento nos rótulos dos alimentos! Alimentos industrializados como biscoitos recheados, salgadinhos, geralmente possuem colesterol, ou pior, a gortdura trans. 

Essas gorduras passam por um processo de hidrogenação e estão presentes principalmente nos produtos industrializados e servem para aumentar o tempo de vida dos produtos nas prateleiras e melhorar a consistência destes. Estudos demonstram que essas gorduras são tão maléficas ou até piores do que as saturadas, que antes, eram consideradas as principais “vilões”.As gorduras trans alteram o metabolismo dos lipídios, aumentando o LDL (mau colesterol) e diminuem o HDL (bom colesterol), aumentando os riscos para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

ORIENTAÇÕES GERAIS

PREFIRA CONSUMIR: 

- Leite e seus derivados desnatados (iogurte light, creme de leite light, queijos light);

- Queijos magros como: ricota, cottage, queijo branco, etc;

- Margarina light e óleos vegetais (canola, milho, girassol...);

- Frango (sem pele), peixes e carnes magras; 

- Legumes, verduras e frutas à vontade; 

- Leguminosas (feijão, lentilha, ervilha seca...);

- Alimentos ricos em fibras (aveia, gérmen de trigo, centeio...), pães interais, arroz integral, macarrão integral;

- Beber no mínimo 2L de água ao dia;

- Azeite de oliva, preferencialmente o extra virgem.

EVITE CONSUMIR:

- Frituras, carnes gordas (bacon, toucinho);

- Miúdos (coração, moela, fígado);

- Leite e derivados integrais (queijos amarelos como a mussarela); 

- Biscoitos amanteigados ou recheados, chantilly;

- Gordura animal (manteiga, banha, creme de leite, gema de ovo);

- Embutidos (presunto, mortadela, lingüiça, salsicha, paio...); 

- Preparações muito gordurosas (molho quatro queijos, dobradinha, rabada...);

- Bebidas alcóolicas.

Alimentos que ajudam a reduzir o COLESTEROL:

• FIBRAS SOLÚVEIS encontradas em: aveia, centeio, cevada, Feijão, grão de bico, lentilha, ervilha, maçã, banana, frutas cítricas , cenoura, aipo, couve;

• FlAVONÓIDES encontradas em: chá verde, cereja, uva, morango, amora, jabuticaba, berinjela, soja, cenoura, salsa, abóbora, brócolis, frutas cítricas, couve;

• ÁCIDOS GRAXOS MONOINSATURADOS encontrados nos: Óleos de canola, oliva, arroz; 

• ÔMEGA 3 encontrados em: peixes em geral e linhaça;

• ÔMEGA 6 encontrados em: óleo de girassol, soja e milho;

• VITAMINA C encontrada em: laranja, limão, goiaba, acerola, brócolis, couve pimentão, caju, manga.

É isso, 

Bjos Minutry

Iogurte é do bem!

Olá pessoal, 

Iogurte é um alimento funcional porque os microorganismos (bifidobactérias) nele presentes ajudam a equilibrar a quantidade de micróbios no intestino e auxiliam na prevenção do crescimento de microorganismos patogênicos. Por isso é reconhecido como um alimento probiótico e imunomodulador (aumenta a imunidade do organismo). Apresenta na sua composição bactérias puras, que consomem o açúcar do leite (lactose) para obter sua energia e eliminam o ácido lático (que coalha o leite). Essas bactérias permanecem no aparelho digestivo, colaboram na harmonização da flora intestinal e combatem a proliferação de agentes causadores de doenças. Assim se conclui que, por manter a integridade do intestino, ele, digamos, "nem prende nem solta", e sim promove a saúde e o equilíbrio das microvilosidades intestinais.

MUSSE DE IOGURTE COM HORTELÃ

• Calorias por porção: 61
• Rende: 4 porções

INGREDIENTES
• 2 claras
• 1 col. (sopa) de gelatina sem sabor,
• branca (14 g)
• 3 col. (sopa) de água
• 200 g de iogurte desnatado
• 2 col. (sopa) de frutose
• 5 folhas de hortelã bem picadas
• raspas de limão a gosto

MODO DE FAZER
Bata as claras em neve e reserve. Numa tigela coloque a gelatina e a água e deixe hidratar bem. Leve ao microondas por 30 segundos (ou ao fogo alto em banhomaria) até dissolver. Acrescente os demais ingredientes, deixando por último as claras em neve. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar bem cremosa.

É isso, 

Bjos Minutry

Sopa rápida e light para esquentar sua noite!

Olá pessoal, 

Essa é uma varição de uma sopa bem famosa no méxico, que tive a oportunidade de experimentar...basicamente é feito com uma base de sopa de tomate e após o caldo pronto, você vai poder adicionar "toppings" a ela!!Isso mesmo, e fica uma delícia!!!

Só cuidado com o que adicionar para não extrapolar as calorias!

Escolha uns 4 toppings de sua preferência e adicione a sua sopa!

Sugestões de toppings: peito de frango cozido desfiado, milho, cenoura crua ralada, abobrinha crua ralada, espinafre cozido, brócolis cozido picado, couve-flor cozida picada, queijo branco cortado em cubinhos, ervilha, abacate cortado em cubos, salsinha...

Então veja o que tem em casa e prepare essa delícia!

Sopa de tomate ao estilo mexicano

• 
  
• 
  
• 
  

• 1/2 Kg de tomate sem pele e sem sementes picados ( ou para praticidade vc pode usar  aqueles tomates enlatados sem pele e sem sementes, ou ainda um molho pronto também!)
• 1 colher (sopa) de azeite 
•  1 cebola média picada
•  2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de manjericão picado
• 500 ml de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 col de sopa de orégano
• 1 col de chá de páprica
• molho de pimenta a gosto 

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e junte os tomates, o alho e a cebola. Refogue por 5 minutos e  transfira para o liquidificador. Acrescente orégano, páprica, molho de pimenta, caldo de carne, o suco de laranja, a farinha de trigo e o sal. Bata até ficar homogêneo e volte para a panela. Cozinhe mexendo de vez em quando por 10 minutos. Retire o caldo da panela e agora é só adicionar os toppings!!

É isso, 

bjos Minutry

Exagerou na Páscoa?Comece a semana com uma dieta DETOX

Olá pessoal, 

terminado o feriado tudo volta ao normal, inclusive a alimentação. Aposto que bate aquela culpa das extravagancias alimentares cometidas na Páscoa, certo? E esta semana é onde realmente mora o perigo, pois os chocolates sobraram,  e até parece inoscente comer 1 bombom de sobremesa, um chocolate de tarde, e um antes de dormir. Mas se continuar se esbaldando neles, não há "corpitho" que aguente! 

Deixe para comer os chocolates no final de semana, sempre fazendo algumas compensações. Por exemplo, coma uma boa salada para poder comer o chocolate sem culpa e evite alimentos gordurosos, frituras e massas em geral no mesmo dia de chocolates. Evite exageros como massa no almoço + chocolate / pão no lanche da tarde + chocolate / pizza no jantar + chocolate. 

A dieta DETOX, tem o objetivo de limpar o organismo, eliminar toxinas e excessos cometidos. Ah, e não adianta fazer desintoxicação de 1 -2 dias! O período de 1 semana é o mínimo para se fazer valer a pena :)

DETOX PÓS PÁSCOA - 7 DIAS

PROIBIDOS

Corantes, conservantes artificiais, agrotóxicos e fertilizantes químicos presentes em muitos alimentos são os principais fornecedores de toxinas que acabam acumuladas no organismo. 

·    
Carne vermelha /  Pão (mesmo integral), Macarrão, Arroz branco e farinha branca/ enlatados, embutidos (salsicha, linguiça, etc.) / refrigerantes (mesmo sendo diet/light/zero) e bebida alcóolica / frituras, doce e açúcar branco/ Alimentos com glúten: qualquer alimento derivado de TRIGO, AVEIA, CENTEIO, CEVADA, MALTE, CENTEIO / Leite e derivados (queijos em geral mesmo light) / Café e chá preto / Sal em excesso, temperos industrializado/ Gordura saturada (margarina, biscoitos, sorvetes)/ Adoçantes artificiais (aspartame, sacarina e ciclamato) 

PERMITIDOS E FUNDAMENTAIS

Optar por produtos sem agrotóxicos e não industrializados, além de alimentos ricos em fibras e nutrientes essenciais para o fortalecimento do sistema imunológico.

·       
Carne branca (Peixes e aves), Ovo, Soja e tofú/ Arroz integral/ Grãos (feijão, ervilha, lentilha)/ Pão sem glúten e de milho/ Polvilho Doce, Azedo e Tapioca/ Leite de soja, de arroz, de amêndoa, iogurte natural e leite com baixa lactose/ Vegetais orgânicos (crus e cozidos)/ Frutas frescas e secas/ Sementes (amêndoas, nozes, linhaça, soja)/ Alho e cebola/ Temperos como gengibre, páprica, curry, canela e alecrim / Adoçante natural (sucralose ou stevia)/ Chás naturais

Chá Detox - tomar 1 L ao longo do dia

Alfafa / Salsaparrilha / Chá verde / Espinheira-santa / Cavalinha

Escolha 1 das ervas e coloque 1 punhado (miolo da palma da mão) p/ 1L de água! Após a água

levantar fervura, coloque a erva e abafe! Tomar 1 L no dia. Se preferir, pode colocar chá de

saquinho (sabor morango, pêssego, etc.) para saborizar. Se for adoçar, coloque adoçante

Sucralose. Pode tomar gelado!

CARDÁPIO

Café da manhã
Suco DETOX -  (bata no liquidificador: água de coco, abacaxi, folha de couve, hortelã e laranja) + linhaça + 1 castanha do pará
Para variar o suco troque as frutas!
 
Lanche da manhã:
frutas secas ou fruta natural ou castanhas ou leite de soja ou iogurte de soja
 
Almoço: 
Salada e legumes 
arroz integral ou mandioca ou batata doce ou abóbora ou inhame
lentilha ou ervilha ou grão de bico ou feijão ou soja em grãos 
frango (orgânico) ou peixe ou tofú ou carne de soja ou omelete ou quinua
1 fruta de sobremesa

Lanche da tarde:
Chá de hortelã (ou frutas) com uma lasca de gengibre
pão sem glúten ou tapioca com geléia diet ou 1 col de azeite ou 1 col de pasta de abacate 
 
Jantar: 
Sopa de legumes ou frango (orgânico) ou peixe ou tofú ou soja ou omelete ou quinua com legumes e verduras
fruta de sobremesa

Lanche antes de dormir:
leite de soja/arroz/amêndoa ou iogurte de soja com castanhas ou fruta seca/desidratada /

É isso, 
Bjos Minutry

Páscoa sem culpa!

Olá pessoal,

Coelhinho da Páscoa que trazes pra mim?...

1kg, 2kg, 3kg assim…

Semana santa, páscoa chegando, e muitas tentações à vista! Ovos, ovinhos, bombons, coelhinhos de chocolate, ovos recheados...Fica difícil resistir!


E quem pensou em começar alguma dieta nesta época então esquece, né?!rsrs

Só semana que vem MESMO!!Ou não né...porque aposto vai sobrar muuuuito chocolate na sua casa e você ainda vai comê-los por um bom tempo. 

E os exageros nesta época podem causar estragos na alimentação, principalmente quem está em processo de emagrecimento. Para se ter uma idéia, 100g do chocolate ao leite possui cerca de 568 calorias, e o chocolate amargo, 544 calorias. O consumo exagerado pode provocar aumento de peso, do colesterol, dos triglicérides no sangue e o aparecimento de doenças cardiovasculares. Isso contando os chocolates simples, imaginem os com castanhas, recheados com brigadeiros, trufados...é melhor nem saber né?!

Uma boa notícia é que o chocolate amargo, (acima de 55% de cacau) têm alto teor de flavonóides, substância antioxidante que traz diversos benefícios à saúde. Os flavonóides do chocolate têm demonstrado benefícios como a diminuição do risco de doenças cardiovasculares, reduzindo o “mau” colesterol (LDL); melhoria no sistema imunológico, na pressão arterial e na circulação sangüínea.

Mas isso realmente só vale para chocolate meio amargo, ok?! Esqueça chocolate branco, ou aquele ao leite. E também não adianta "se entupir" de chocolate meio amargo.  Pequenas quantidades diárias (cerca de 30g) pode ser benéfico, desde que o restante da sua dieta seja saudável e que o seu peso permita as calorias extras. Não coma chocolate como substituto de frutas e legumes. Se você não é diabético não consuma os chocolates diet, apesar de não conterem açúcar, são até mais calóricos e mais gordurosos do que os convencionais.

Com os excessos, pessoas mais sensíveis podem ter enxaqueca provocada por alergias ou devido à ação de substâncias vasodilatadoras presentes no chocolate, além de irritações na pele, no estômago e na mucosa intestinal.

Muito se fala que o chocolate é responsável por causar espinhas, porém nenhum estudo científico comprova a relação entre o consumo de chocolate e o surgimento delas. Alguns dermatologistas, no entanto, afirmam que pacientes com propensão à acne relatam piora após a ingestão exagerada de chocolate.

O chocolate também é considerado um vício para algumas pessoas. Ele realmente contém substâncias que podem provocar um certo vício: a teobromina, a cafeína e a feniletiamina. Para ser caracterizada como dependente, a pessoa precisa consumir chocolate para se sentir bem ou ter sintomas depressivos quando fica muito tempo sem comê-lo. Geralmente, o problema afeta os indivíduos angustiados e os ansiosos. Porém acredito que esse “vício” está mais relacionado a um fator social.

Para não estragar a dieta:

• Procure comer apenas o chocolate como sobremesa, fuja de pudins, tortas ou bolos, afinal você vai comer o chocolate de qualquer jeito, não é mesmo?
• Não fique sem almoçar ou jantar só para comer o chocolate, faça suas refeições normalmente;
• Opte sempre por saladas e grelhados, assim você economizará um pouco nas calorias;
• Evite comer muito carboidrato no dia (arroz, massas, pães, etc.), pois o chocolate já é rico carboidrato;
• Coma chocolate com moderação e de preferência o amargo pelas suas ótimas propriedades já citadas;
• Malhe em dobro!Se não for à academia, pelo menos vá caminhar ou correr no parque

• Prefira os ovos mais simples possíveis, os puros;
• Fuja dos trufados, recheados, com castanhas, crocantes, quanto mais ingredientes adicionados, mais calóricos!
• Beba muita água, no mínimo 2L no dia, assim fica mais fácil de eliminar as toxinas;
• E claro, lembre-se que a Páscoa mesmo é apenas 1 dia e não a semana inteira ou o mês inteiro.

Para saber as calorias dos ovos mais tradicionais tem uma matéria bem bacana na uol >  http://noticias.uol.com.br/ultnot/cienciaesaude/album/1204_pascoa_album.jhtm

Não descuide da balança e nem da saúde!


“Aprecie com moderação” e BOA PÁSCOA!

É isso!

Bjos Minutry

Criança precisa de rotina alimentar

Olá pessoal, 

A verdade é que o corpo gosta de rotina. Basicamente porque as funções que fazem com que nosso organismo funcione têm uma ordem estabelecida. Há o tal relógio biológico, que é a maneira como essa máquina complexa que é o corpo humano funciona, seu ritmo interno. É preciso observá-lo e respeitá-lo para que ele se desenvolva e se mantenha. A nossa máquina, portanto, também precisa cumprir determinados "expedientes".

Se é assim para um adulto, que conta com uma estrutura corpórea já formada, mais fundamental a rotina se torna para os pequenos, ainda em fase de desenvolvimento. Adotar uma rotina disciplinada, principalmente para a alimentação, ajuda a ensinar ao corpo os períodos em que melhor poderá aproveitar a energia e os nutrientes que a ele são oferecidos.

Sem isso, diversas funções podem ser prejudicadas e a sincronia entre as necessidades do organismo e o que ele recebe, quebrada. Além disso, as crianças terão mais dificuldades para aprenderem a importância das refeições e dificilmente conseguirão desfrutar o equilíbrio que uma rotina alimentar proporciona.

Cada coisa tem sua hora

Todas as manhãs, por exemplo, os pequenos precisam de uma carga extra de energia. Além de quebrar o jejum do período do sono, um café da manhã saudável é fundamental para que as crianças cumpram determinadas tarefas, como estudar ou participar de atividades físicas e esportivas, sem dificuldades.

A ausência dessa refeição, ou a substituição dos alimentos nutritivos que ela deve conter por outros, podem prejudicar o rendimento escolar e até o desenvolvimento físico e intelectual.

Inserir um lanche entre o café da manhã e o almoço, permite um almoço mais equilibrado, sem que a ansiedade ou a fome exagerada cheguem até a mesa. No período da tarde, é interessante oferecer um lanche lácteo (um copo de leite ou iogurte) antes do jantar. Aí, tem-se a quantidade de refeições recomendada por nutricionistas para as crianças (deixando claro que uma dieta individualizada e correta deve ser prescrita por um nutricionista).

Para que a rotina se estabeleça é imprescindível que todas essas refeições aconteçam diariamente nos mesmos horários. É evidente que podem existir pequenas variações. 

Outro ponto a favor dessa disciplina é o fato dela funcionar como uma importante arma dos pais no combate à obesidade infantil. Grande parte das guloseimas pouco nutritivas e altamente calóricas são consumidas pelas crianças entre as refeições principais (café da manhã, almoço e jantar) ou quando essas refeições são substituídas.

Oferecendo a quantidade de alimento correta para suprir a  fome e o seu gasto de energia, os pais conseguem que esses consumos passem a ser muito mais controlados e adequados. Além disso, com a regularidade, a criança tenderá a sentir fome todos os dias nos mesmos horários e a ter essa fome devidamente saciada com refeições nutritivas e equilibradas.

Rotineiro e divertido

Fácil para nós, adultos, é compreender as necessidades do estabelecimento de uma rotina alimentar. Bem mais complicado é convencer os pequenos a segui-la (sim, para nós também é difícil segui-la, mas a nossa consciência dos benefícios que essa atitude traz acaba por nos favorecer).

Uma maneira de não transformar as refeições em transtornos e de convencer os pequenos a seguir a tal disciplina alimentar é cuidar para que cada refeição seja bastante saborosa e tenha um visual especial. Sabor e visual são muito mais atraentes, certamente, do que os evidentes valores nutricionais dos alimentos. Fazer com que os pequenos ajudem no preparo desses alimentos também pode transformar o momento de sentar à mesa um prazer, quase uma brincadeira.

Aqui, vale salientar: faz parte de estabelecer hábitos alimentares saudáveis cuidar para que existam horários no dia onde a única atividade seja comer. Nada de se alimentar correndo, na frente da televisão. Quanto mais as crianças estiverem atentas ao sabor dos alimentos, melhor esses serão mastigados e digeridos e maior será o prazer de cada refeição.

Prazer e rotina alimentar são potentes aliados para que as crianças cresçam fortes e saudáveis. Para que essa coisa de comer na hora certa deixe de ser vista como uma chatice. E para que esse seja mais um hábito saudável a perdurar por toda a vida.

É isso, 
Bjos Minutry